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2021.11.30

『FARO(ファロ)』が2年連続で“一つ星”と初の”グリーンスター”を獲得 ~『ミシュランガイド東京2022』~

『FARO(ファロ)』は、2021年12月3日(金)発行の書籍『ミシュランガイド東京2022』において、「近くに訪れたら行く価値のある優れた料理」とされる“一つ星”を獲得しました。また、サステナブルガストロノミーに積極的に取り組み、最前線にいるレストランをハイライトするシンボルとされる“グリーンスター” も初めて獲得しました。

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2021.10.27

魅惑の白トリュフコース

白トリュフコース 25,000円
提供期間:2021年11月2日(火)~12月17日(金) 
提供時間:18:00~20:00(L.O.)

希少で芳醇な香りを放つ甘美な白トリュフをふんだんに使い、コースに仕立てました。是非この機会にご堪能ください。

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2021.10.28

2021 CHRISTMAS ~ MENU di NATALE

ファロがお届けするとっておきのクリスマスメニュー
提供期間:2021年12月18日(土)~12月25日(土)

クリスマスディナーコース "CENA di NATALE" ¥25,000
提供時間:18:00~20:00(L.O.)
クリスマスランチコース "PRANZO di NATALE" ¥15,000
提供期間:12:00~13:30(L.O.)

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2021.9.26

シェフソムリエのご紹介

2021年8月より“チームFARO”に新しい仲間が加わりました。
10代で始めた柔道と日本文化を愛するアレッシオは、洗練された日本語でお客さまとのふれあいを通して、イタリアと日本の食文化を楽しんでいただけるようなサービスを提供してまいります。どうぞお楽しみに♪

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2021.6.10

銀座『FARO(ファロ)』に捧げたアルベルト・ピッツォのピアノの調べ♪

『FARO(ファロ)』では、イタリア ナポリ出身のピアニスト、アルベルト・ピッツォ氏がファロにインスピレーションを感じ作曲した楽曲“NEAPOLIS for FARO”をはじめとするピアノの調べをBGMでお楽しみいただけます。アルベルト・ピッツォ氏自身の故郷である南イタリア地中海をイメージさせるサウンドと能田耕太郎が生み出す美しいガストロノミーイタリアンのひと皿ひと皿が織りなす饗宴を、海と空をイメージしたファロの心地よい空間で是非ご体感ください。
*『FARO(ファロ)』では、“NEAPOLIS for FARO”を始めとする15曲をBGMとしてオリジナルセレクトしました。

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